每周两餐吃鱼，你会更健康

　你常吃鱼吗？多久吃一次？相信懂得养生之道的人，必然已将鱼列为曰常主食之一；因为鱼含有大量的omega-3脂肪酸，对心脏有相当好的保护作用。


　　大约在1970年代，一项针对格陵兰岛的爱斯基摩人饮食习惯所做的调查发现，虽然这个族群的人在曰常饮食中摄取大量的脂肪，但他们得到心脏病的机率却极低；原因是他们每天至少吃一磅的鲜鱼和鲸鱼肉，这些鱼中含有一种很特殊的多元不饱和脂肪酸，叫omega-3。


　　omega-3 这种脂肪酸最初是在鱼类中被发现，尤其是脂肪含量丰富的深海鱼，如鲑鱼、鲭鱼和青鱼。omega-3 在少数的绿叶蔬菜、大
豆和坚果中也有，只不过含量很少。


　　无论在世界何处，较常吃鱼的人，事实证明较少罹患心脏病。荷兰一项研究就显示，每天吃一盎司的鱼，约可降低约 50%罹患心脏病机率。一项针对六千名美国中年男子的研究也显示，每天吃一盎司鲭鱼或三盎司鲈鱼的人，比很少吃鱼者，死于心脏病机率约少了36%。


　　各种研究调查得出以下的事实：


　　吃鱼可以降低血中三酸甘油脂的含量，避免罹患冠状动脉疾病。当三酸甘油脂过高，药物又无法有效控制时，医生往往会以鱼油作为药物之外的补充品，这也是美国心脏协会唯一核准用于治疗心脏疾病的鱼油胶囊。 　　鱼中的omega-3 可作为天然的抗凝血剂，降低威胁生命的凝血风险。


　　美国好几个研究都指出，那些以鱼作为曰常主食之一的人们，他们比完全素食、一点鱼也不吃的人，罹患高血压的机率低得多。


　　营养专家建议，为了健康，人们每周至少有两餐要吃鱼；这样，罹患心血管疾病的机率可以降低三分之一到二分之一。所以，从今天开始，很少吃鱼的你，开始买鱼、煮鱼、吃鱼吧！